CENAディナー
Dinner Course
当店のディナーメニューは、素材の味を尊重しつつもインパクトを残す本格派な一皿が揃います。
イタリア産の厳選ワインと共に大切な方と過ごす、至福のひとときにぜひご利用ください。
ベッラビータコース
¥22,500
【ある日の一例】
本鮪のタルタル レッドキャビアと
ブッラータチーズ 宮崎県産マンゴー 生ハムのカプレーゼ
半熟卵トリュフ フォアグラテリーヌ
栄螺
鮑 キャビア バターソース
甘鯛 貝類のアクアパッツァ ジェノヴェーゼのピューレと
自家製パスタ(ビゴリ) ばふん雲丹
オマール海老とカラスミのリゾット
玉ねぎのグラタン
常陸牛イチボ(A5)瞬間ソテー
ベルソーニョのティラミス
プラチナコース
¥18,000
【ある日の一例】
ホタテとレッドキャビア
殻付き栄螺のマリネ
半熟卵トリュフ アベ鶏のテリーヌ
ブラータ 生ハム 季節のフルーツのカプレーゼ
新鮮牡蠣の香草パン粉焼き
オマール海老 リゾット仕立て(2名様で丸ごと一匹 )
ピエモンテ州 丸ごと玉ねぎのグラタン (スペシャリテ)
ピエモンテ州 ラビオリ トリュフ掛け
蝦夷鹿の低温調理 マルサラソース
ベルソーニョ ティラミス
ベルソーニョコース
¥14,000
【ある日の一例】
突き出し
半熟卵トリュフ アベ鶏のテリーヌ
ブラータチーズと生ハムのカプレーゼ
サーモンの低温調理 ジェノヴェーゼのピューレとレッドキャビアと
ピエモンテ州 玉ねぎのグラタン (スペシャリテ)
手長エビ(スカンピ)とハマグリのリゾット
自家製手打ちパスタ(ガルガネッリ)宮崎県産ボロネーゼ パルメザンチーズと
北海道産鴨ロース 低温調理 マルサラソース
ベルソーニョのティラミス
ゴールドコース
¥11,000
【ある日の一例】
突き出し
半熟卵トリュフ アベ鶏のテリーヌ
生ハムとモッツァレラ、 カプレーゼ仕立て
天使海老、ホタテ ジェノヴェーゼのピューレのバターソース
琥珀鶏の胸肉の低温調理 トリュフ掛け
リゾット 広島牡蠣とクレソンのクリーム
宮崎県産牛ボロネーゼ ペンネ(ショートパスタ)
デザート